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da dolce Gelato Italiano於2004年在香港建立首家旗艦店，致力把意大利文化精髓，以至美食甜點帶到香港；由雪糕原材料、製造雪糕的機器以至技術均由意大利原裝引入。

在意大利人的飲食文化中，除Pasta、Pizza之外，Gelato也佔了很重要一席位。不論春夏秋冬，不論男女老幼，走在意大利大街小巷，總會見到人們手上拿著Gelato細味品嚐。

Gelato的地位已經超越了餐後甜品，而是一種不論何時何地皆宜的美食。公司本著意大利人對Gelato的執著和熱愛，挑選最優質上乘的材料，以意大利最新的技術，製造出衛生、健康又美味的Gelato。

傳統意大利Gelato奶油分量重，口感較膩。為配合現代人健康飲食指標，公司特意調較出適合亞洲人口味的輕盈低脂Gelato，讓大家飽口福之餘，吃得盡情又放心。

da dolce是意大利文，意即「甜美」、「甜蜜」之意；而公司的slogan「a sweet journey」正正呼應著這個意思。